酱香型白酒酿造时略显黄色,存放时间越长越黄
文章作者:admin 上传更新:2023-02-10
一般来说,浓香型、清香型、酱香型和双香型白酒都有变黄的趋势,常见的茅台酒的特点是颜色偏黄。不会,黄色让人怀疑不是茅台酒。现实中,一些无良商家正是抓住了这一点,在普通酱香型白酒中加入焦糖色勾兑出假茅台酒,还有一些商家采用浸泡有色物质的方法来增加白酒的黄色。
酱香型白酒酿造时略显黄色,存放时间越长越黄。其次是香,香,特别。不同香型的酒,随着年份的存放,受不同存放环境的影响,变黄的程度也不同。同一品牌同一年份生产的老熟白酒,泛黄程度不同。什么?同一个品牌,同一个批次,同一个原箱的酒,会有不同的泛黄程度。
当然,不是所有的香型都会变黄。比如米香型白酒,时间久了也不会变黄。有些清香型白酒即使存放了几十年,仍然无色透明。
正是因为很多人认为黄酒一定是好酒,所以一些造假者就利用了这种思维。为了迎合部分消费者的需求,采用一些人为的手段使白酒变黄,让人误以为是好酒。因此,老酒不一定不好。
喜欢收藏老酒的朋友,当它们看起来发黄时,就是陈酒了。我们必须从几个方面来研究它:
首先要看酒。除了黄色,酒体的黏稠度、香气、回味都是判断的指标。
其次是酒瓶和包装。有些酒标是故意磨破的,但仔细看,包装是不一致的。比如塑料盖、螺旋盖、破盖、顶出盖都有对应的对应年龄。
再看看历史产量。买老酒一定要查历史产量,不要因为便宜而盲目囤货。
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